Fire tørrsteketeknikker for vakuumfrityrkoker

Fire tørrsteketeknikker for vakuumfrityrkoker

1. Tørrstekemetode etter damping. Det er en metode der råvarer bearbeides til kjøttemulsjonsprodukter, som pakkes inn eller direkte dampes for å modnes og formes, og deretter bearbeides til blokker og deretter tørrstekes.

2. Hengende pasta tørr stekemetode. Det er en metode for steking med gouache etter at den bearbeidede hovedbeisingen er smakt.

3. Tørrstekemetode etter at kjøttproduktene er laget til kuler. Råvarene bearbeides til kjøttdeigsprodukter, presses til kule ni, og stekes direkte.

4. Tørrsteking med pulver. Etter at den bearbeidede hovedbeisingen er smakt, er det en metode for å dyppe i tørr stivelse eller tørt mel og deretter steke.

Forholdsregler for bruk av frityrkoker

1. Frityrkokeren vedlikeholdes minst en gang i måneden, og varmerøret bør rengjøres for forurensninger på overflaten i tide.

2. Pass på å tilsette vann og olje i frityrkokeren før du slår på strømmen for å unngå å brenne varmerøret.

3. Ikke tilsett vann i frityrkokeren under arbeid, og ikke bytt ut det indre vannet hvis oljetemperaturen er høyere enn 80 grader.

4. Olje med for høyt vanninnhold og lett å skumme kan ikke brukes i dette utstyret.

5. Bytt vannet en gang om dagen om sommeren, og skift det regelmessig i henhold til vannkvaliteten om vinteren. Varmerøret må være nedsenket i mediet for å virke.

6. Hvis du under arbeidsprosessen legger i mat med stort vanninnhold eller laster inn for mye mat om gangen, vil det koke, så pass på å unngå å bli skåldet av den overfylte høytemperaturoljen.

7. Når vannivået i frityrkokeren er for høyt, må overflødig vann dreneres gjennom tømmeventilen for å forhindre at det oppstår nyttig olje.

8. Innstilt temperatur på frityrkokeren bør være lavere enn 230 grader, og strømmen må kuttes når operatøren går.

www.superbheater.com