Frityrkokeren kan unngå ulempene ved høytemperatursteking

Frityrkokeren kan unngå ulempene ved høytemperatursteking

Prinsippet til vakuumfrityrkokeren er basert på vakuumsystemet satt i vakuumgraden på {{0}}.093Mpa, det vil si at det absolutte trykket er 0.09Mpa og kokepunktet er ca. 40 grader. I vakuumtilstanden med undertrykk brukes olje som varmeoverføringsmedium. Vannet vil raskt fordampe og løsne fra gjenstanden, og varmen vil komme inn i matvevet, slik at matcellene vil utvide seg for å oppnå en myk og porøs vevsstruktur. I den vannholdige maten er vakuum og lav temperatur nært beslektet, og i høyvakuumtilstanden. Derfor kan ulempene ved høytemperatursteking og tap av matnæring unngås.

Frityrkokeren er utstyrt med et bufferoljelag

Så engangspåfyllingsmengden er dobbelt så stor som for frityrkokeren med samme bredde, men det faktiske drivstofforbruket til materialet er bare 70 % av frityrkokerens samme bredde. Samtidig, fordi vannmolekylene i det nedre vannet kontinuerlig kommer inn i høytemperaturoljelaget for å supplere fuktigheten i stekelaget under stekeprosessen, sikrer dette ikke bare stekekvaliteten til materialet, men utvider også tjenesten. levetiden til oljen.

Hvorfor kan frityrkokeren fungere kontinuerlig i lang tid?

Frityrkokeren er en maskin som kan realisere automatisk steking. Bruken sparer ikke bare arbeidskraft og forbedrer effektiviteten til stekebehandlingen, men enda viktigere, det kan oppnå langsiktig kontinuerlig arbeid og øke produksjonen betydelig.

Frityrkokeren er designet ved å bruke prinsippet om forskjellig olje- og vann egenvekt, ublandbarhet med hverandre og automatisk lagdeling. I oljetanken er det et oljelag med høy temperatur, et bufferoljelag og et vannlag. Før høytemperaturoljelaget karboniseres, vil avfall som faller fra det bombede materialet falle ned i vannlaget gjennom bufferoljelaget og periodisk slippes ut fra slaggutslippsporten. Avfallet som flyter på overflaten av den varme oljen drives av den varme oljesirkulasjonspumpen inn i filteroljetanken og filtreres ut.

www.superbheater.com